Conseils pratiques

Taille et plantation d’arbres fruitiers

Les arbres fruitiers sont des arbres cultivés qui nécessitent un entretien annuel surtout pendant les 8-10 premières années et des élagages consécutifs. C’est uniquement ainsi qu’ils peuvent développer une structure stable, fondement nécessaire pour des arbres fruitiers sains avec une espérance de vie élevée et de grands rendements. Ensuite, il suffit de les tailler dans des intervalles de plusieurs années, en fonction des besoins, et de rectifier la structure.

Bien entretenus, les arbres peuvent atteindre un âge de 100 ans et donner de bons rendements. De plus, les arbres plus âgés, parfois riches en cavités, offrent un habitat particulièrement précieux à la faune et la flore locale et enrichissent le paysage avec leur silhouette noueuse majestueuse.

Vous pouvez apprendre à tailler les arbres à la Station biologique ou dans d’autres institutions (par exemple la Volkshochschule). Les résumés des conseils utiles concernant la taille, les outils, l’abroutissement, etc. vous donneront une première orientation.

Lors de la mise en place de vergers, il est important d’utiliser des plants de qualité adaptés à la région, résistants aux maladies et donnant de bons rendements. Vu qu’il n’est pas facile de trouver des pépinières qui vendent des arbres fruitiers à haute tige avec les variétés correspondantes, nous avons dressé une liste de pépinières que nous connaissons. Cette liste ne saurait prétendre à l’exhaustivité.

Des fruits en abondance - que faire?

Les arbres fruitiers donnent parfois tant de fruits que l’on ne sait plus comment les utiliser. Les possibilités sont multiples, nous en présentons quelques-unes ci-dessous :

- Fabrication de jus : le fruit peut être pressé dans un pressoir et donne un jus de fruits frais et délicieux. Si vous voulez conserver le jus plus longtemps, vous devez le faire chauffer à environ 80-85 ° C pendant 5-10 minutes et le mettre ensuite dans des bouteilles bien rincées. Remplissez bien les bouteilles afin de créer un vide. Le jus se conserve pendant un an.

En automne, la Station biologique met à disposition un pressoir de fruits mobile qui vous permettra de presser vos fruits et d’emporter votre jus.

- Échange et vente de fruits :
En automne, la Station biologique rassemble des pommes et des poires non traitées, de préférence dans les vergers. Vous pouvez nous apporter vos pommes et poires et recevoir soit une rémunération correspondante soit du jus de vergers locaux.

- Confiture, compote de pommes, vins de fruits, liqueurs, vinaigre, etc. :
Vous pouvez faire beaucoup de choses à partir des nombreuses variétés de fruits. En plus des gâteaux et des compotes bien connus et populaires, vous pouvez par exemple produire votre propre vinaigre, cidre, vin de fruits, liqueurs, etc. Votre créativité n’a pas de limite.
Envoyez-nous votre recette préférée, nous serions heureux de la mettre en ligne.